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ひとくち食べたらチーズケーキ！？
ふたくち食べたらプリン！？
不思議な不思議な感動プリン
ABOUT
由布院の蒸しプリン専門店
素材の卵は、大分産の厳選した卵を使用しており、
卵の風味を生かしたロールケーキやプリン等を作っています。
ひとつひとつが完全手作りの為、大量生産はできません。
大量生産にはない、しっかりとした味わいを
感じてくださると光栄です。
素材の卵は、大分産の厳選した卵を使用しており、卵の風味を生かしたロールケーキやプリン等を作っています。
ひとつひとつが完全手作りの為、大量生産はできません。
大量生産にはない、しっかりとした味わいを感じてくださると光栄です。
濃厚でクリーミーな生クリームを贅沢に使用し、なめらかでコクのある口どけを実現しました。
卵黄をたっぷり使い、濃厚で深みのある味わいに仕上げました。ひとくちで広がる、贅沢な風味をお楽しみください。
ほろ苦さを控えた、まろやかで上品な甘さのカラメル。プリンの味わいを引き立て、最後まで飽きのこない美味しさに仕上げています。
一つひとつが手仕事の結晶。
卵を割る瞬間から、生クリームを丁寧に混ぜ合わせる工程に至るまで
そのすべてが、パティシエの手によって、丁寧に心を込めて作られています。
素材へのこだわりと一切の妥協を許さず、手仕事の温度を大切にした仕込みだから、
なめらかで濃厚、口の中でほどけるような上質な味わいを生み出します。
手間を惜しまず、丁寧に仕上げた一つのプリンに、
湯布院の静けさと温もりをぎゅっと閉じ込めました。
こだわりの厳選素材
01
大分県日出町「鈴木養鶏場」の朝どれ卵を使用
02
新鮮で美味しい「めいらく」の北海道産生クリーム
03
国産グラニュー糖を水に入れて煮詰める。全てが手作り。
ONLINE SHOP
profile
オーナーパティシエ
甲斐 剛
蒸し舎のプリンは、華やかさよりも、
ふっと心がほぐれるようなやさしさを大切にしています。
卵の状態を見極めて割り、
生クリームと合わせるタイミングにも気を配る。
蒸し加減ひとつで食感が変わるからこそ、
すべての工程を自分の手で仕上げています。
手作業は、決して効率がいいわけではありません。
でも、自分の目で見て、手で感じて作るからこそ、
納得のいく仕上がりになります。
季節や気温、湿度によっても味や食感は微妙に変わる。
だからこそ、毎回の仕込みにきちんと向き合うことを何より
大切にしています。
特別なことはしていません。
ただまっすぐに、素材と向き合って、ていねいに作る。
その積み重ねの先に、誰かの「また食べたい」という
気持ちが生まれたなら― ―
それが、いちばんうれしいことです。
蒸し舎のプリンは、華やかさよりも、ふっと心がほぐれるようなやさしさを大切にしています。
卵の状態を見極めて割り、生クリームと合わせるタイミングにも気を配る。
蒸し加減ひとつで食感が変わるからこそ、すべての工程を自分の手で仕上げています。
手作業は、決して効率がいいわけではありません。
でも、自分の目で見て、手で感じて作るからこそ、納得のいく仕上がりになります。
季節や気温、湿度によっても味や食感は微妙に変わる。
だからこそ、毎回の仕込みにきちんと向き合うことを何より大切にしています。
特別なことはしていません。
ただまっすぐに、素材と向き合って、ていねいに作る。
その積み重ねの先に、誰かの「また食べたい」という
気持ちが生まれたなら― ―
それが、いちばんうれしいことです。
CONTACT
イートイン
OK
現金（PayPay）
OK
駐車場4台
〒8 7 9 – 5 1 1 4
大分県由布市湯布院町川北 石武1 2 5 1 -1
t e l : 0 9 7 7- 8 5 – 5 1 1 8
営業時間： 1 2 : 0 0 ～ 1 7: 0 0
定休日： 火・水・木曜日